Aplicarea mașinilor de ambalat în vid în industria produselor din carne
Feb 10, 2026
Aplicarea mașinilor de ambalat în vid în industria produselor din carne
Produsele din carne sunt potrivite și pentru ambalarea în vid. Produsele din carne gătită includ în principal produse din carne-în stil chinezesc, produse din carne-în stil occidental și produse din cârnați.
Pe lângă conserve, produsele din carne-în stil chinezesc folosesc de obicei ambalaje-umplute cu vid și ambalaje termo-contractabile. Multe produse chinezești necesită sterilizare la temperatură înaltă (120 de grade ) după ambalare, necesitând materiale de ambalare capabile să reziste la sterilizare la temperaturi de peste 121 de grade . Materialele utilizate în mod obișnuit includ PA(PET)/CPP, EVAL/CPP și PA(PET)/A1 folie/CPP. Acestea sunt în mod obișnuit ambalate-vid, urmate de sterilizare-la temperatură ridicată, ceea ce duce la o perioadă de valabilitate de până la 6 luni; acestea sunt adesea denumite conserve resigilate.
Principalele mecanisme de alterare ale produselor din carne uscată chinezească includ absorbția umidității și creșterea mucegaiului, oxidarea grăsimilor și modificările de arome. Ambalajul trebuie să fie rezistent la oxigen- și umiditate-pentru a preveni aceste probleme. Materialele potrivite includ BOPP/PA(PET)/PE, BOPP/PVA/PE și PT/PE. Pentru a preveni efectele severe ale luminii asupra produselor din carne, sunt utilizate în mod obișnuit PA(BOPP)/PE și BOPP/Al/PE acoperite cu folie, iar ambalajele umplute cu azot-sau deoxigenate sunt, de asemenea, posibile. Mașinile de ambalat în vid ale companiei Dongguan Guangke pot fi utilizate pentru produse din carne, produse din fasole, legume murate și alte alimente uscate și cu umiditate scăzută-.
Pentru ambalarea produselor din carne în stil occidental-, unele produse sunt supuse unui tratament termic la aproximativ 90 de grade după umplere și ambalare. Pentru a asigura o textură densă a produsului, materialul de ambalare necesită, în general, proprietăți termocontractabile, cum ar fi folii termocontractabile PA, PET și PVDC. Unele produse nu necesită sterilizare la temperatură înaltă-după finisare, așa că filmul termocontractabil este, de asemenea, potrivit. Unele produse nu necesită sterilizare la temperatură înaltă-după terminare. Acestea pot fi ambalate în tăvi de mică adâncime opace sau transparente realizate din foi PE sau PS prin termoformare, acoperite cu un strat de folie de plastic transparentă pentru ambalare extensibilă sau termocontractabil ambalate cu folie termocontractabilă PA sau PVC. Aceste produse au o durată de valabilitate scurtă și trebuie să fie refrigerate la 4-6 grade.
Produsele de cârnați sunt un tip de produs din carne gătită care utilizează înveliș pentru cârnați ca material de ambalare pentru umplere și modelare. Forma produsului, calitatea igienei, depozitarea și distribuția, precum și valoarea comercială a produselor mezeluri sunt direct legate de tipul și calitatea învelișului de cârnați. Fiecare tip de carcasă de cârnați are propriile sale proprietăți unice. Atunci când alegeți carcasele, trebuie luate în considerare comestibilitatea, permeabilitatea, contracția, etanșarea, rezistența la ulei și apă, rezistența la căldură și la frig, rezistența la îmbătrânire și rezistența, în funcție de cerințele produsului.
